Mas, segundo o que está lá no google...

O que é

O cerefólio é uma erva originária da região mediterrânea da Europa, sendo conhecido como "folha da alegria". É usada, principalmente, na culinária, devido ao seu sabor e aroma peculiares, que lembra levemente a mirra. Os romanos a usavam muito e difundiram seu uso na Europa, principalmente na Inglaterra e França.

Culinária

Muito usado na cozinha francesa, de aroma delicado, o cerefólio pode ser usado em tudo o que leva salsa: omeletes, saladas, vinagretes, molhos com creme, sopas ou carnes assadas. Procure acrescentar ao prato cozido, no final do preparo.

Uso terapêutico

Cru ou em infusão (chás) estimula a digestão e alivia problemas circulatórios e hepáticos. Combate o reumatismo e a baixa pressão circulatória. É diurético.


Ah, sim, entendido.
E, como eu sou muito queridinha e boazinha...aí vai uma...

Receitinha básica, que achei no google, claro. Nunca fiz. Mas vou experimentar. Juro.

TRUTAS AO FORNO COM CEREFÓLIO

Ingredientes:

250g de manteiga
75g de cebola picada
100g de miolo de pão
75g de cogumelos de Paris picados
suco e raspa de um limão
1 xícara de cerefólio picado
sal e pimenta-do-reino
4 trutas, com cerca de 200 e 250g cada uma, ou uma grande, com 1 ou 2K, limpa.

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Serve: 4 pessoas

Acompanhamento: Arroz e Legumes ao vapor

Bebida aconselhada: Vinho branco

Cozinha de origem: Internacional (vai saber qual!)


Modo de preparar

Aquecer o forno a 180ºC. Derreter a manteiga e refogar a cebola até ficar dourada.Numa tigela grande, misturar o miolo de pão, os cogumelos, o suco e a raspa do limão, o cerefólio e os temperos. Juntar a cebola cozinhada e mexer. Dispor as postas em um recipiente refratário. Cobrir com o molho. Assar em forno médio previamente aquecido.

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Bom, gente, como deu prá ver, não se trata de SALSA coisa nenhuma, mas é algo semelhante.
Bom apetite!